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Datos generales

JEFES DE COCINA Y SEGUNDOS

LARRUMBA, importante grupo empresarial de hostelería de Madrid, en pleno proceso de expansión, busca JEFES DE COCINA Y SEGUNDOS para nuestros restaurantes en la zona norte de Madrid (la Moraleja), con al menos 2 años de experiencia en puesto similar. Imprescindible buena presencia, capacidad de comunicación, de resolución y de liderazgo. REQUISITOS: Experiencia y conocimientos propios alineados con las funciones y responsabilidades del puesto. • Estudios de cocina. • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. • Iniciativa, innovación y pasión por la hostelería. • Capacidad de organización y planificación. • Capacidad de comunicación. • Se valorará: o Manejo avanzado de office (Word, Excel) o Conocimientos específicos en otras materias relacionadas con su profesión. o Posesión del certificado

HOSTELERIA

CONTRATO INDEFINIDO

INDEFINIDO

3

LARRUMBA, CP: 28109

Mayor o igual a 18 años

otras

Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina. • Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados. • Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades. • Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina. • Promover la comunicación interna. • Coordinar los procesos de control de inventarios, pedidos y fichas técnicas. • Supervisar las existencias de los productos disponibles en la cocina. • Realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de la cocina (APPCC). • Almacenar y manipular correctamente todo el material de la cocina. • Supervisar el cumplimiento de la normativa interna de la empresa. • Garantizar el nivel de calidad marcado. • Asegurar, dentro de su gestión, la satisfacción del cliente. • Coordinar y supervisar la limpieza de la cocina y toda su maquinaria.

No

645 67 67 09
Calle C/Reina Victoria, 8
28003 - Madrid
(Madrid)