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Datos generales

JEFE DE PARTIDA

LARRUMBA, importante grupo empresarial de hostelería de Madrid, en pleno proceso de expansión, busca JEFES DE PARTIDA para nuestros restaurantes en la zona norte de Madrid (la Moraleja), con al menos 2 años de experiencia en puesto similar. Imprescindible buena presencia, capacidad de comunicación, de resolución y de liderazgo. REQUISITOS • Experiencia y conocimientos propios alineados con las funciones y responsabilidades del puesto. • Estudios de cocina. • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. • Iniciativa, innovación y pasión por la hostelería. • Capacidad de organización y planificación. • Ejecutar el conjunto de actividades de la cocina. • Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados. • Capacidad de comunicación. • Se valorará: o Conocimientos específicos en otras materias relacionadas con su profesión. o Posesión del certificado de manipulación de alimentos. o Idiomas

HOSTELERIA

CONTRATO INDEFINIDO

INDEFINIDO

3

LARRUMBA, CP: 28109

Mayor o igual a 18 años

otras

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES: • Planificar el conjunto de actividades de la cocina. • Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados. • Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades. • Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina. • Promover la comunicación interna. • Supervisar las existencias de los productos disponibles en la cocina. • Realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de la cocina (APPCC). • Almacenar y manipular correctamente todo el material de la cocina. • Supervisar el cumplimiento de la normativa interna de la empresa. • Garantizar el nivel de calidad marcado. • Coordinar y supervisar la limpieza de la cocina y toda su maquinaria.

No

645 67 67 09
Calle C/Reina Victoria, 8
28003 - Madrid
(Madrid)