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Datos generales

jefe de cocina segundo

HOSTELERIA

INDIFERENTE

indefinida

1

OFICIAL DE 1ª

madrid, CP: 28025

Entre 18 y 60 años

intensiva mañana

mañanas de 7,00 a 15,00 h

segun convenio

Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina. • Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados. • Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades. • Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina. • Promover la comunicación interna. • Coordinar los procesos de control de inventarios, pedidos y fichas técnicas. • Supervisar las existencias de los productos disponibles en la cocina. • Realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de la cocina (APPCC). • Almacenar y manipular correctamente todo el material de la cocina. • Supervisar el cumplimiento de la normativa interna de la empresa. • Garantizar el nivel de calidad marcado. • Asegurar, dentro de su gestión, la satisfacción del cliente. • Coordinar y supervisar la limpieza de la cocina y toda su maquinaria.

No

645 67 67 09
Calle C/Reina Victoria, 8
28003 - Madrid
(Madrid)