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Datos generales

2018/00006

JEFE DE COCINA

El Restaurante Bangalore situado en la Bahía de Mazarrón .Un lugar único y privilegiado en primera línea de playa. Tipología: Especializado en cocina mediterránea , ofrece un servicio cuidado y exclusivo para 100 comensales por servicio. En la actualidad, con este puesto se inicia un nuevo proyecto para transformar platos de La Cocina mediterránea con productos tradicionales y saludables con tecnología de vanguardia y un equipo de personas jóvenes .

HOSTELERIA

CONTRATO INDEFINIDO

6 MESES PRUEBA E INDEFINIDO

1

OFICIAL DE 2ª

JEFE DE COCINA, CP: 30860

Entre 34 y 50 años

INTENSIVA INDIFERENTE

A convenir

A convenir. 1500€ brutos/mes+ alojamiento, más incentivos y pagas extras

Se requiere un perfil con formación superior en cocina, experto en APPCC y Pateurizaciones. Con experiencia en en el sistema Cook&chill y coordinación de equipos . Con experiencia demostrable de más de tres años. Las tareas a realizar son elaboración de platos para el restaurante ,elaboración de menús de nueva linea de negocio de comidas para llevar y elaboración de menús temáticos. El sistema de trabajo es Mise and Place. Se requiere competencias para la supervisión y el mantenimiento del orden y la metodología de protocolos de trabajo en cocina. Gestión de tiempos y trazabilidad. Coordinación del escandallo y coordinación de 5 cocineros. Se precisa una persona disciplinada, ordenada, responsable, creativa, actitud positiva y de mejora continua y con sentido de la proporcionalidad. Con un estilo de mando basado en el liderazgo y el trabajo en equipo. Se ofrece un contrato estable, buenas condiciones económicas y alojamiento en la zona del puesto de trabajo en una zona residencial junto a la playa.

No

Ocupaciones solicitadas

  • JEFES DE COCINA (HOSTELERÍA)
    Experiencia requerida: 3 años, 1 meses

Conocimientos en idiomas

  • Español ( Nivel escritura: Medio | Nivel hablado: Alto | Nivel lectura: Alto )

Grados formativos solicitados

  • Curso de cocina profesional

Carnets de conducir

  • B
  • B

Carnets profesionales

  • Manipulador de alimentos

Otros requerimientos

Se precisa una persona disciplinada, ordenada, responsable, creativa, actitud positiva y de mejora continua y con sentido de la proporcionalidad. Con un estilo de mando basado en el liderazgo y el trabajo en equipo.

Con destrezas en nuevas tecnologias

91 115 02 20
Calle C/Reina Victoria, 8
28003 - Madrid
(Madrid)